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DAS RESTAURANT
Der neue Wienerberg: Stimmungsvolles Ambiente mit einem Schuss modernem Design
und liebevollen Details. Die Eleganz des Jugendstils ist immer noch sicht- und spürbar, obwohl einiges zu Gunsten eines grosszügigen Raumgefühls erneuert wurde.
Aber das wichtigste im Wienerberg ist die Leidenschaft für den Gast und das Essen. Wir verwöhnen unsere Gäste mit regional, saisonalen Gerichten. Hauptdarsteller ist aber nach wie vor der Klassiker:
das Wienerschnitzel.
IHR SOMMELIER – Bernhard Töngi
Nach seiner Ausbildung als Tourismusfachmann entdeckte Berhard Töngi seine Faszination für die Gastronomie
und insbesondere die Leidenschaft zum Wein. Kurzentschlossen begann er 2008 die Ausbildung als Sommelier und ist seit 2010 passionierter Sommelier. 5 Jahre lang war er im Weinhandel tätig und bereiste alle wichtigen Weinbauregionen in Europa, wo er auch seine wertvollen Kontakte zu Weinbauern und Weingütern knüpfte. Sein breites und tiefes Wissen über Wein brachte ihm den Namen «Das wandelnde Weinlexikon» ein.
Bernhard Töngi liebt Menschen und den Kontakt zu seinen Gästen - wer ihn einmal erlebt hat weiss:
er ist Sommelier aus Leidenschaft!
CHEF de CUISINE – Jan Zoubek
Jan lebt für seine Küche und die Gerichte, die er jeden Tag aufs neue kreiert. Er kocht mit Kreativität,
Leidenschaft und viel Wissen und Gefühl für das, was wirklich gut und qualitativ hochwertig ist. Deshalb ist
für Jan eine Tomate nicht einfach nur eine Tomate, oder eine Kartoffel nicht einfach nur eine Kartoffel - sondern
sie sind seine Freunde, die er liebevoll als Hauptdarsteller auf dem Teller anrichtet.
